< >
Организация туров и экскурсий
по Грузии, услуги размещения
Валюта
Достопримечательности

Название Пасанаури  происходит от слов «сапасе адгили», что означает расценочный пункт. Действительно, до революции здесь проживали скупщики, которые в обмен на хозяйственные товары за бесценок брали у местных жителей сельскохозяйственные продукты, баснословно наживаясь при этом.

У селения Млети заканчивается Арагвское ущелье, которое тянется по долине Белой Арагви. Эта область Грузии называется Мтиулетия, ее исторический центр — село Пасанаури. По-грузински «мта» — гора. Жители Мтиулетии называются мтиулами. В былые времена эта область для Грузинского царства имела важное стратегическое и политико-экономическое значение, поэтому цари Грузии заселяли Арагвское ущелье и прилегающие районы исключительно надежными и воинственными людьми для защиты границ страны. До сих пор в долине Арагви сохранились остатки многочисленных крепостей, башен, сторожевых постов. 

Именно горцы (мтиулы) считаются создателями хинкали – одного из символов грузинской кухни.  Существует противостояние между приверженцами аутентичности, которые считают, что фарш для хинкали должен быть рубленным вручную и в него не следует добавлять зелень, ведь у предков, живших высоко в горах, ее попросту не было, и кулинарами, убежденными в том, что фарш должен быть ароматным и пряным. Но все-таки главное, что отличает горские хинкали – тесто. Его делают вручную (без применения специальных прессов, как в ресторанах в Тбилиси) и из серой муки. В оценке двух вариантов хинкали: горского и городского, существуют диаметрально противоположные мнения. Предлагаем вам составить собственное.

Помимо хинкали здесь можно поесть вкуснейшую форель!

Пасанаури
Пасанаури

Название Пасанаури  происходит от слов «сапасе адгили», что означает расценочный пункт. Действительно, до революции здесь проживали скупщики, которые в обмен на хозяйственные товары за бесценок брали у местных жителей сельскохозяйственные продукты, баснословно наживаясь при этом.

У селения Млети заканчивается Арагвское ущелье, которое тянется по долине Белой Арагви. Эта область Грузии называется Мтиулетия, ее исторический центр — село Пасанаури. По-грузински «мта» — гора. Жители Мтиулетии называются мтиулами. В былые времена эта область для Грузинского царства имела важное стратегическое и политико-экономическое значение, поэтому цари Грузии заселяли Арагвское ущелье и прилегающие районы исключительно надежными и воинственными людьми для защиты границ страны. До сих пор в долине Арагви сохранились остатки многочисленных крепостей, башен, сторожевых постов. 

Именно горцы (мтиулы) считаются создателями хинкали – одного из символов грузинской кухни.  Существует противостояние между приверженцами аутентичности, которые считают, что фарш для хинкали должен быть рубленным вручную и в него не следует добавлять зелень, ведь у предков, живших высоко в горах, ее попросту не было, и кулинарами, убежденными в том, что фарш должен быть ароматным и пряным. Но все-таки главное, что отличает горские хинкали – тесто. Его делают вручную (без применения специальных прессов, как в ресторанах в Тбилиси) и из серой муки. В оценке двух вариантов хинкали: горского и городского, существуют диаметрально противоположные мнения. Предлагаем вам составить собственное.

Помимо хинкали здесь можно поесть вкуснейшую форель!

добавить в избранное
Поделиться: